回鍋滷鴨的做法如下
材料：鴨胸肉300克，竹筍、花菜各50克，青椒、紅椒各1/2個。調味料：水，湯、澱粉、醬油、豆豉醬、辣豆瓣各適量。
製法
（1）鴨胸洗淨抹乾，加少許鹽、料酒擦勻，隔水蒸20分鐘，切片備用竹筍洗淨切片花菜、青椒、紅椒洗淨切塊。
（2）熱油2大匙爆香豆豉醬、辣豆瓣醬，放入竹筍、花菜、青椒、紅椒、鴨肉拌炒均勻，最後下澱粉勾芡即可
回鍋滷鴨的做法
1
買回來的滷鴨
2
蔥切末，姜、蒜頭、剁椒都切末
3
熱油鍋，把除蔥以外的香料倒入鍋中，炒出香味
4
倒入滷鴨，改中火翻炒
5
慢慢的把香味炒進去，放蔥段
6
接着炒幾分鐘
7
出鍋前倒入適量醬油即可
