回鍋滷肉正宗做法

用料:

滷牛肉 半斤

蒜苗 5根

青紅椒 3個

洋蔥 若干

姜蔥蒜 若干

調味 步驟2

回鍋滷肉的做法步驟:

步驟 1

準備食材：滷牛肉+蒜苗+青紅椒+洋蔥+姜蔥蒜。 把滷牛肉切成片蒜苗切小段，蒜白和蒜葉分開青紅椒和洋蔥切片姜蒜切片。

步驟 2

鍋熱油，放入滷牛肉片煎香，熗入生抽少許+黑胡椒粉少許盛出，待用(此步可省略)。 鍋熱油，放入姜蔥蒜爆香加入蒜白+青紅椒+洋蔥+食鹽少許煸出香味 倒入滷牛肉片+蒜葉繼續翻炒至斷生。 調味：生抽少許+蠔油少許+黑胡椒粉少許。 翻炒均勻盛出，裝盤。