哪種醬油上色最紅

老抽醬油

老抽這種醬油燒出來的菜就是鮮紅，老抽主要用來上色，適用於紅燒肉、燒滷食品等深色菜餚。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，老抽是做菜中必不缺少的調味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。