葫蘆用醬油煮上色嗎

當然可以，老抽是上色提鮮的，紅燒就肯定要加老抽來煮。葫蘆一個，洗淨削皮切片，鍋內燒熱倒油，放入葫蘆，煎至一面金黃再翻另一面，撈出備用，利用鍋內剩餘的底油放入生薑末、蔥末，放入葫蘆再加入兩勺老抽，再加入適量的水，加入一勺生抽，再加入適量的鹽，煮4分鐘加蔥出鍋，成盤撒上芝麻即可。