用料
幹米粉包
1000克
湯料包。
70g
木耳，黃花菜，酸豆角，蘿蔔乾，包
31克
酸筍包。
24克
辣油包。
20
腐竹，花生。
克
酸醋包。
35.5g
步驟 1
將幹米粉與水煮沸十分鐘，將粉撈出，另取500ml水燒開，加入煮好的米線和湯料包，煮兩分鐘餘下料包依個人口味放入。
步驟 2
將幹米粉與水煮沸六分鐘，關上火蓋蓋燜五分鐘後將粉撈出，另取20ml水燒開，加入煮好的米粉和1/2料包，一個人口爲放入餘下料包加熱拌勻。
草果、貴皮、甘草各 4克
2八角、香茅、砂仁、白寇各 3克
3肉寇、川砂仁、檳郎、沙姜各 5克
4香葉、花椒各 5克
5小茴香8克
6羅漢果 四分之一個
7公丁香 1克
8陳皮 3克
9 蔥適量
10 姜適量
11色拉油適量
12清水5公斤
提示：
1，用5kg清水經過6小時的熬製最後剩3kg左右的滷水，因爲每次用量極小，剩下的滷水可以放冰箱冷藏可以用很久
2，做滷水可以頭天晚上熬4小時關火，讓香料悶一晚第二天再滷，會更入味。
