食材：沙井蠔8只、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許
做法：
1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之後將步驟（1）調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸着色即可。如果家裏的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
沙井蠔做法
沙井蠔油很多種做法，其中蠔罐頭經典的菜式有“蠔罐頭煲仔飯”、“蠔罐頭粉絲煲”等。“蠔罐頭煲仔飯”是在米飯九成熟時，一罐蠔罐頭鋪在米飯上面，燜十來分鐘後，開啟鍋蓋，那濃濃的蠔香便撲面而來，品嚐後則回味無窮。
