饅頭夾生的話！可能是因爲麪糰沒有醒好，然後放在籠器蒸的時候火候過大！蒸出來的饅頭又小又癟！口感很硬！下次和麪，用溫水劃開酵母粉和白糖10克左右！麪糰放到溫度20度左右，發酵較快！成品放入籠器，一開始火候不要太大，等到開水後蒸15分鐘即可
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