選擇一些白醋和溫水來浸泡鹹肉，具體的方法就是在溫水中加入適量的白醋，然後將已經準備好的鹹肉泡入其中，這樣也可以幫助很好的去除鹹肉中的鹹味兒。
第3個方法，把鹹肉切成薄片，放在溫水中泡溫水，能夠加快鹽分的分解。
第4個方法使用淘米水來泡比較鹹的鹹肉，淘米水裏面富含澱粉，有很強的吸菸性，能夠快速拔除鹹肉裏面的鹽分。
淡鹽水浸泡
很多人認爲，臘肉鹹了，用清水泡一泡肯定就變淡了，其實用淡鹽水浸泡更好。盆子里加入適量清水，再加入一勺食鹽攪拌均勻，放入臘肉浸泡一段時間。也許有人會疑問，用淡鹽水泡臘肉，臘肉不是更鹹錯了。
