1、紅葉李子洗乾淨，晾乾水，準備好涼白開。
2、把紅葉李子放進罐子裏，罐子必須密封。
3、加生鹽（3斤李子，放了兩大勺子生鹽）。
4、加水沒過紅葉李子，蓋上蓋子，放在蔭涼處。
5、大概醃製兩、三個月，等紅葉李子變黃色了，便加糖精醃製幾天，糖精加小小的10粒左右就可以。
這樣好吃的紅葉李子就醃製完畢。
1、洗梅花，瀝水，用牙籤周身扎些小眼以便糖漬入味。2.鍋中倒入砂糖、清水，大火燒至沸騰，將糖水趁熱浸入李子中拌勻醃12小時以上。3.醃李子浸出的汁倒入鍋中用小火加熱，再次倒回李子中醃漬12小時。4.將李子與糖汁一同倒入鍋中，小火加熱，待糖汁起小泡，李子呈透明狀關火。5.將李子取出自然風乾2-3天即可。
