1、好處：江米中含有較爲豐富的粗纖維、碳水化合物、脂肪、蛋白質以及維生素等營養物質，也含有一定量的鐵、銅、錳、磷等微量元素，適量食用江米能夠補充人體所需的營養物質以及微量元素。江米中的粗纖維可以促進腸胃蠕動的速度，碳水化合物和脂肪可以爲人體提供一定的熱量，蛋白質以及維生素能夠在一定程度上促進人體的發育和作用。
2、壞處：在食用江米的過程中，由於江米中含有較爲豐富的碳水化合物、脂肪等營養物質，在食用後會使營養物質堆積在人體內，進而導致機體逐漸出現肥胖的現象。
食用江米的好處是具有一定的補血、補中益氣、健脾暖胃的功效，適量食用可有效吸收其中的各種礦物質、蛋白質、脂肪及維生素b族，能增強人體免疫力，並能起到安神助眠的作用
壞處是，不宜多吃，吃太多了，會撐着
