燉魚一般15~20分鐘。
以煮鯽魚湯爲例,宰殺好魚後,醃製十來分鐘,然後放鍋中兩邊煎至金黃,放入水,姜料酒,燉至二十分鐘,湯呈乳白色後,放入鹽,蔥花即可。
家庭燉魚也叫紅燒魚。一般都在20分鐘左右,根據魚的大小來定。燉魚的方法。
把買來的新鮮活魚內臟清理乾淨。身體刺口拍上面粉。薄薄一層。炸出兩面金黃。撈出放底油。蔥薑蒜,炸出香味兒。放上炸好的魚。加水然後用醋。白糖鹹鹽煮20分鐘後,加雞精。蠔油根據自己的口味兒。
燉魚一般在二十分鐘左右,具體做法如下:
用料:
鯿魚1條、青紅椒各一個、蒜半頭、蔥1段、姜1塊、
步驟:
步驟 1
鯿魚收拾乾淨備用
步驟 2
準備好配料
步驟 3
青紅椒都切小塊
步驟 4
鍋熱倒油,放入所有配料煸炒出香味
步驟 5
盛出備用
步驟 6
炒完配菜的油用來煎魚
步驟 7
煎好後倒入溫水,燉至魚湯濃白
步驟 8
將炒好的配菜倒入鍋中一起燉,此時放適量的鹽和少量的糖提味
步驟 9
等到湯汁濃稠,出鍋裝盤!非常好吃的燉魚就做好了!