1、豬心燉酒大概30-45分鐘左右能熟。
2、豬心通常有股異味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麪粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
1小時以上 | 切墩(初級)
豬心一個 、 花雕酒半瓶 、 老冰糖
烹飪步驟
步驟1/1
將豬心洗淨。過熱水放酒 薑片去腥 燒三分鐘。然後取出 ，將冰糖從心臟的大血管口子塞進去 越多越好 ，再將整個豬心放在燉鍋裏 倒入黃酒 再加點冰糖 可以放點核桃 蜜棗 倒入黃酒 淹過豬心的三分之二 燉一個小時 將豬心取出切片 放入繼續燉兩小時
