主料
中筋麪粉160克
玉米澱粉40克
泡打粉2克
鹽5克
白砂糖100克
植物油118克
雞蛋1個
輔料
花生100克
杏仁片適量
雞蛋液適量
1、 生花生烤好後，晾涼去皮。
2、 將中筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉和鹽混合過篩備用。
3、 將油、糖和雞蛋加入一個大碗裏。
4、 混合均勻，直到沒有油水分離的狀態。
5、 將準備好的粉類再篩入油蛋液裏。
6、 翻拌均勻。
7、 倒入花生和杏仁片拌勻。
8、 分成20克左右的小圓球，壓扁，放至烤盤上，表面刷蛋液入烤箱烘焙。
老爸的食光花生酥做法
主料
低粉320g
玉米麪100g（過篩）
雞蛋兩個
玉米油120g
白糖140g
熟花生碎180g
輔料
小蘇打2g
泡打粉4g
1、 玉米油加雞蛋糖混合在一起
2、 攪拌至乳化狀態
3、 篩入玉米麪
4、 攪拌均勻
5、 篩入低粉
6、 加入小蘇打和泡打粉
7、 混合均勻呈團
8、 加入花生碎（因爲我原來做抹茶牛軋糖剩了點花生碎用到一起了所以有點抹茶粉的顏色）
9、 揉成麪糰抱團即可
10、 取少許麪糰，捏圓放入不沾烤盤
11、 用勺背輕輕按扁，自然裂開的樣子
12、 全部做好，預熱烤箱，160℃，烤15分鐘左右，表面顏色微黃即可
13、 取出涼透後食用，做得多的話密封儲存
14、 香酥掉渣的花生酥。
老爸的食光花生酥做法
準備兩個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，熟花生搗碎備用
盆中倒入黃油、花生油、白砂糖、蛋黃，用打蛋器打成糊狀，依次倒入低筋麪粉、煉乳、花生碎，攪打均勻，揉成麪糰
揪下面團，揉成小餅，放在烤盤上，放上半粒花生，以170度烤20分鐘即可。
