提前泡好紅豆，紅豆一定要泡幾個小時纔可以做。將泡過的紅豆放入高壓鍋內，加入清水，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，選擇煮豆鍵，將煮好的紅豆放入破壁機或者料理機裏，加入適量的紅豆水，打成豆蓉，再用機子打出細膩的紅豆泥將紅豆泥倒入不粘鍋裏，用中小火不斷翻炒。分次加油，每加入一次油，待吸收後再加入下一次油。分次加入糖，繼續翻炒至糖全部融化，這樣豆沙餡就做好了。
豆沙餡在平時是最常用的餡料，製作方法也是比較多，上面只是其中的一種做法。紅豆含有豐富的維生素、蛋白質、鐵等微量元素。具有美容、清熱、降血壓、健脾益胃、利尿等功效。
