有一部分人喜歡把橄欖油涼拌菜吃，其實不管是什麼植物油或者是菜籽油，都需要把它燒熟一下才能炒菜吃，這樣對身體好一點，吃生油是身體很多人受不了的，所以橄欖油大家都喜歡生吃，其實我是要給它燒熟了吃。
大部分人對橄欖油的理解，是地中海飲食——全球最健康飲食的靈魂所在。在地中海地區的國家，橄欖油攝入量佔植物脂肪總消耗量的1/3至2/3。
橄欖油做菜難吃，是因爲咱們喜歡吃炒菜，用橄欖油炒菜不合適，也不習慣。覺得這種油不耐熱。
橄欖油可以用來做涼拌菜，也可以叫沙拉。把橄欖油加入蔬菜中，可以增香，還能讓你吃進更多的蔬菜，並且減少總油脂的攝入。
