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清蒸豆腐
主要原料
豆腐,色拉油,豆瓣醬,醬油,白砂糖,大蔥
食品用料
主料:豆腐(北)400克
調料:色拉油25克,豆瓣醬10克,醬油10克,白砂糖2克,大蔥5克,大蒜(白皮)5克
做法
做法一
1、將豆腐洗淨,上碟用微波爐高火加熱二分鐘,取出瀝乾水分,切小方塊蔥切花,蒜剁蓉。
2、取一深盤,加入色拉油,用高火加熱2分鐘,下豆醬、蒜茸爆香,再加入清湯50毫升、生抽、白糖拌勻,高火加熱3分鐘取出,澆在豆腐上,撒蔥花,加蓋用高火加熱一分鐘即成。
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