準備食材：苦瓜200克、瘦肉50克、鹽1茶匙、枸杞5克、雞精1茶匙、姜1塊、生粉5克。
步驟 2
苦瓜洗淨去籽切片。
步驟 3
瘦肉洗淨切片。
步驟 4
薑切片。
步驟 5
鍋中燒熱水，倒入苦瓜焯水2分鐘撈出備用。
步驟 6
碗中放入瘦肉、生粉抓勻備用。
步驟 7
鍋中倒入適量清水，放入苦瓜、姜大火燒開，轉小火煮5分鐘。
步驟 8
然後加入瘦肉、枸杞拌勻繼續煮3分鐘。
步驟 9
最後加入雞精、鹽調味即可。
冰糖苦瓜湯做法
苦瓜洗淨，原料備齊。
步驟2
取60g冰糖放碗中。
步驟3
倒入120g開水，用筷子攪下，放一邊，讓冰糖慢慢融化。
步驟4
苦瓜不用去瓤，直接用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下來。
步驟5
苦瓜片薄、通透。
步驟6
削下的苦瓜片薄如蟬翼，可以更好的讓冰糖水醃漬其中。
步驟7
削好的苦瓜皮放稍深點的盤中，放玻璃盤裏更漂亮！
步驟8
削好的苦瓜.
步驟9
倒入融化、放涼的冰糖水。
步驟10
拌勻即可上桌。
冰糖苦瓜湯做法
步驟1
準備好所有材料
步驟2
將話梅、冰糖放入清水中燒開後中小火煮至湯汁濃稠
步驟3
苦瓜切4段後去瓤，白色部分也盡力去掉
步驟4
枸杞用溫水稍浸泡一會兒
步驟5
梅汁煮好後過濾雜質後晾涼
步驟6
將苦瓜汆水，汆水時可以放少許鹽，然後撈出沖涼後與枸杞冷卻的梅汁混合後入冰箱中冷藏1小時候即可食用
