香辣五花肉怎麼做

1· 五花肉加薑片和料酒焯水，撇去浮沫

2· 蔥切段，姜蒜切片或切條，香料準備好

3· 改刀成塊狀備用

4· 鍋內放少許底油，加入蔥薑蒜爆香

5· 轉中小火，放入五花肉塊翻炒

6· 耐心煸炒至五花肉塊出油，顏色金黃

7· 加入剩餘香料翻炒兩分鐘

8· 加入醬油，料酒和冰糖翻炒上色之後加入沸水

9· 加蓋，轉中小火燉1個小時40分鐘後開蓋，轉大火收湯至粘稠即可