原料：
山藥適量
豬大排適量
食鹽適量
姜適量
做法：
1
山藥刨皮洗淨切塊，放入冷水中浸泡，可以防止氧化變黑
2
排骨飛水，洗淨
3
薑切片
4
所有材料放入熱水瓦罐中大火燒開轉小火煨2－3小時後半小時用鹽調味
一、用料
麪粉 100克
雞蛋 1個
鐵棍山藥 1根
枸杞 一撮
二、山藥拌湯的做法步驟
步驟 1
麪粉慢慢加水攪拌，千萬不要太稀。
步驟 2
順着一個方向使勁攪，感覺上勁了就放在一遍醒面。
步驟 3
醒面的時候稍微加點水，這樣用水封住麪糰。
步驟 4
鍋中加清水，山藥去皮切成塊，開火煮熟山藥。
步驟 5
待山藥煮熟後撒入枸杞稍微煮一會，將麪糰倒入鍋內，倒麪糰的同時迅速用筷子順着一個方向快速攪動，使麪糰成絮狀散開。
步驟 6
等鍋再次開後，淋上打散的雞蛋花即可。
1、鍋中放油，油熱後加入姜爆香
2、放入長山藥和胡蘿蔔翻炒，然後放入適量鹽
3、胡蘿蔔和長山藥斷生後，加入適量蠔油
4、鍋中添水燒開
5、水開後加入油菜煮熟
6、油菜煮熟後加入皮蛋腸
7、放入味精，然後水澱粉勾芡即可。
