首先剁好羊肉塊，燒開水下鍋水焯去沫，下入大料，滴入白酒去腥，等羊肉塊熟後撈出，羊肉湯清過後，下入蘿蔔，粉條，熟香菇羊肉塊，出鍋是放入香菜點綴！
羊排清洗乾淨，涼水下鍋，大火開鍋後小火慢慢打去浮沫，直至打幹淨爲止，小火再燉一個半到兩個小時後加入青羅卜或葫羅卜，十幾分鍾後加入鹽調味！開吃了
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