塘鯴蘿蔔乾的做法

原料：蘿蔔絲200g 鮎魚1條 幹辣椒10g 蒜頭2瓣 蔥2段 生薑3片 料酒2勺

做法：

1. 首先蘿蔔切成絲 大概1釐米粗

2. 鮎魚用鹽洗下 去掉表面黏膩 料酒 白胡椒粉 少許鹽醃

3. 大約開始切生薑片 蔥切段 蒜頭和幹辣椒看個人喜好放多少

4. 蠔油 少許魚露 糖 澱粉 攪拌成醬汁

5. 熱鍋冷油 煸蔥薑蒜和幹辣椒 倒入醬汁 倒入醃好的魚塊 再倒蘿蔔脯 加水 燜 嘗下 如果蘿蔔脯太鹹 加糖燜大約30分鐘