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答題:精煉植物油又叫色拉油。玉米的叫玉米油。大豆的叫大豆油
精煉食用植物油實際上就是氫化植物油,俗稱代可可脂,這是用棕櫚油等植物油與氫氣反應生成的,是固體狀的,有入口即化的特性,故可以代替可可脂添加在食品中,俗稱代可可脂.
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