原料
大蒜 60g，食用油 200毫升
做法步驟：
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首先我們將準備好的大蒜剝好，並剁成蒜末，可以選擇獨頭蒜個頭不大，但是味道衝，蒜味比較正。
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然後我們準備一口鍋，鍋中倒入食用油，等鍋內油溫熱到大概六七成的時候，將蒜末倒入鍋中。
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接下來用小火慢慢的炸，至蒜末開始微黃的時候關火，讓油的餘溫繼續炸到蒜末變得金黃酥脆。
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最後等到冷卻後裝入消毒好的密封容器中，隨吃隨取，可以拌麪或炒菜，別有一番“蒜味”。
剝好蒜、洗乾淨，晾乾放入切碎機。 把蒜切成蒜末，不要切得太碎。
2、鍋中燒油，油六七成熱時放入蒜末，開始用中火，幾分鐘後轉小火，不時攪拌，避免糊鍋。
3、蒜末炸成金黃色，大概要15-20分鐘。 部分蒜末浮起，就可關火。
4、利用鍋裏的餘熱，讓蒜末繼續變色，晾涼後盛到乾淨無水的可密封容器裏即可。
