蒜香豆腐串的做法

主料

豆腐300g

輔料

蔥少許，蠔油一勺，蒜4瓣，蒜蓉辣醬一匙，澱粉5g，生抽一勺

做法步驟

1、開水中加入一勺鹽攪勻，豆腐入開水中浸泡15分鐘。

2、蒜剁碎、澱粉加少量水攪拌成水澱粉，蔥切蔥花、蒜蓉辣醬一勺。

3、蒜蓉里加一勺耗油，一勺生抽，5克糖，一大勺清水攪拌成料汁。

4、鍋熱油，放入豆腐煎。

5、煎至兩面金黃，拔一邊，放入蒜蓉辣醬翻炒出香味。

6、加入高湯一大勺燜煮三分鐘左右。

7、湯汁快乾時加入調好的料汁翻炒均勻。

8、水澱粉勾薄芡，灑蔥花。

9、出鍋裝盤。