蒜香石螺的做法

做法步驟

鍋裏倒入冷水，加入薑片少量鹽。把水燒開然後焯一下水，撈出備用。

接着炒蒜蓉，油稍微多一點，然後倒入蒜末，中火翻炒。炒到蒜末微微金黃換小火。

加入蠔油、生抽，翻炒均勻。

倒入石螺，快速翻炒一下。

接着調味道，加點鹽、啤酒。大火收汁，不要收幹湯汁，留點湯汁吮吸香螺的時候更有味道。差不多要出鍋的時候，加點辣椒（不喜歡吃辣的可以不用放）

快速翻炒出鍋。

撒上蔥花，一道蒜泥石螺就做好了。