燉羊蠍子放點白酒好嗎

很好的放點可以去腥。燉羊蠍子的時候，要一次把水加夠。一定要小火慢燉，燉得清湯顏色變成白色，爲上品。也不要加過多的調味料，原湯的鮮味，足夠了。我用的羊蠍子，沒有多少羶味。如果，在燉羊肉的時候羊肉的羶味過重，可以加點陳皮或是綠豆來除羶。也可以在洗羊肉的時候，利用白酒來除羶。效果都不錯。