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1、
冷藏:將薺菜挑選掉老葉、壞葉等不可食用的部位。
2、
將薺菜攤開,在通風處吹一下,以免出現潮溼腐爛等變質情況。
3、
第三將薺菜存放在保鮮袋中,存放在冰箱冷藏區即可。
4、
冷凍:將薺菜擇去老葉和雜質,用清水清洗泥沙,淡鹽水泡20分鐘瀝乾水分。
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