自制餃子皮和機制皮的區別

倆種做法，餃子皮口感差異硬度不同，機器做不來的餃子沒有靈魂！

機器做的餃子皮，來回碾壓勁道出來了，可是切出來麪皮裏外厚度相同的，所以包出來的餃子也放不了多少餡料的！在口感差異上就不好了。

手工水餃，不論從和麪很是擀麪皮，到包餡子都有很多差異，自己擀出來麪皮，外薄裏厚，包餃子時，雙手按壓餡料，這樣餃子出鍋皮薄餡多