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羅漢肉是豬的哪部位
心理
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羅漢肉又稱上腦、鷹嘴、託宗肉。前腿上部、靠近
頸部
、扇面骨上部一塊長扁圓形的肉，質地較嫩，有肥有瘦，層次分明，宜於炒、炸、熘、燒，常用天'咕嚕肉'叉燒肉'等，也適宜於氽湯。
標籤：
羅漢
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