巧克力碎怎麼做

手握一塊比較大的巧克力塊或者是邊緣整齊的巧克力棒，比較平整的一面朝上，用削皮刀輕輕按壓在巧克力上慢慢滑下，就像削蘋果時那樣。

    在削的過程中，前後用力一定要均勻，可以先嚐試用不同的力道按壓，看看多大壓力最合適，因爲過輕或過重也有可能導致巧克力卷屑斷裂。巧克力被削下時會形成自然的捲曲狀，最好在同一面削，精緻平整的表面削出來的巧克力卷屑也會很好看。