1、將麪粉、酵母攪拌均勻，加水攪拌成面絮狀
2、揉成光滑的麪糰，醒發20分鐘
3、擀成薄餅，將平底鍋預熱後，將餅放進鍋內，中小火烙制
4、將餅烙得的兩面微黃，有香味時即可
5、把烙好的餅，用手掰成黃豆大小的塊
6、將羊肉洗淨後放在涼水鍋中
7、鍋開後，將血沫舀出，撈出羊肉洗淨
9、將洗淨的羊肉、調料、薑片放入高壓鍋中
10、加水，沒過羊肉，壓30分鐘即可
11、將熬好的羊肉湯放入鍋內煮開，放入掰好的餅塊煮制
12、當湯變稠，加入洗淨的木耳、切片的羊肉稍微煮片刻
13、加入鹽、味精調味，盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可。
1、酵母融於30g左右的水中，加入50g麪粉揉勻成麪糰，蓋保鮮膜至溫暖處發酵1小時。
2、剩餘的麪粉和水揉勻成很硬的死麪團，蓋保鮮膜餳30分鐘。
3、把發酵麪糰和死麪團一起揉和成較硬的麪糰。
4、在面板上反覆揉勻，至麪糰光滑有韌性。
5、揉好的麪糰分割成合適的大小，4-6份均可。
6、然後每份分別揉圓，用擀麪杖擀成厚度均勻的麪餅。
7、電餅鐺烙約2-3分鐘至兩面微黃，約八九成熟即可
