求街上夜攤上的麪湯的做法

1準備好的麪條沸水下鍋煮熟。

2馬上撈出涼麪，均勻的刷上一層菜籽油，開啟風扇用筷子挑起麪條讓麪條快速涼下來。不然會粘在一起影響口感。

3黃瓜洗淨擦絲。

4把麪條和黃瓜絲擺在盤子裏。

5然後勾兌調料，大蒜加適量鹽搗碎加涼白開勾兌成蒜水，調入醋，生抽，花椒油，辣椒油，白砂糖以及味精。

6淋在盤子上，撒上蔥花即可。 7清涼的感覺。 小貼士 麪條煮熟以後一定要刷上一層油，然後馬上用風扇或者扇子扇涼冷卻纔好吃，不可過涼水否則會變味。