汽水羊肉的正確做法

汽水羊肉正確做法如下

1、蘿蔔去羶法將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中以及羊肉同煮，滾蛋後將羊肉撈出，再單獨烹飪，便可去除羶味。

2、米醋去羶法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再連續烹飪，也可去除羊肉羶味。

3、綠豆去羶法煮羊肉時，若放入少量綠豆，亦可去除或者減輕羊肉羶味。

4、咖喱去羶法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一樣平常以1000克羊肉放半包咖喱粉爲宜，煮熟煮透後即爲沒有羶味的咖喱羊肉。

5、料酒去羶法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或者小塊裝盤，然後每一500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、淨水250克拌勻，待羊肉充實吸取調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時間，料酒以及小蘇打可充實去除羊肉中的羶味。

6、藥料去羶法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，非但可以去羶，還可使羊肉擁有奇特的風韻。

7、浸泡除了羶法將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可淘汰羊肉羶味。

8、桔皮去羶法燉羊肉時，在鍋裏放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹桔皮連續烹煮，也可去除羊肉羶味。

9、核桃去羶法選上幾個質好的核桃，將其衝破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去羶。

10、山查去羶法用山查與羊肉同煮，去除羊肉羶味的結果甚佳。

11、食用前將羊肉切片、切塊後，用冷卻的紅茶水浸泡l小時。

12、先用淨水將羊肉洗濯潔淨漂去血水，參加5枚紅棗後將羊肉放入鍋中烹煮。

13、在烹煮歷程中參加綠豆，按羊肉、綠豆10：1的比例，加水燒煮，既可除羶，又能使羊肉看起來悅目

汽水羊肉的正確做法

汽水羊肉做法：

首先，選用新鮮後腿羊肉二斤，剁塊焯水三分鐘，撈起瀝水。熱鍋燒油，加入八角、桂皮、香葉、蔥段、薑片、蒜末、孜然等，當香味四溢時，倒入羊肉塊，爆炒三、五分鐘，並適當倒入料酒、生抽、陳醋。繼續爆炒五分鐘左右，然後加入一瓶汽水（或可樂），大火燉半個小時即可放鹽起鍋。一盆香味濃郁的汽水羊肉就大功告成。這就是我每次烹飪的經驗，告訴大家。

汽水羊肉的正確做法

準備材料：羊肉、料酒、生抽、鹽、清水

步驟：

1、把羊肉剁成肉末。

2、在肉末中加1湯勺料酒。

3、加2湯勺生抽。

4、加0.5勺鹽。

5、加2小碟清水。

6、調味拌勻。

7、接着，放入蒸鍋中。

8、蓋上蓋，用大火蒸至15至20分鐘，關火。

9、然後，開蓋取出即可。