主料
羊肉片，大蔥適量
麪條適量，鹽1茶匙
香油一湯勺，乾薑粉適量
鹹鹽，菠菜或其他蔬菜適量
醬油，土豆大的半個，小的一個
西紅柿適量， 羊肉汆面的做法步驟
1、 將羊肉片，乾薑粉，鹹鹽，醬油，香油，蔥花放到一個大碗裏，充分攪拌，醃製十分鐘。
2、 醃製肉的同時，加工蔬菜，土豆切條，半個西紅柿切碎。
3、 醃製需要十分鐘入味，這個時間就可以先煮蔬菜湯，鍋裏放涼水，同時放入土豆條，煮開，轉中火至土豆條熟了變軟。
4、 之後放入切碎的西紅柿，繼續煮開
5、 放入掛麪，當然手擀麪更好
6、 麪條快煮熟時倒入那一碗醃好的肉，羊肉不宜久煮，容易老，所以攪拌均勻，開鍋變色確認羊肉熟了就OK
7、 搞定收工，出鍋前可以燙些蔬菜。
1、羊肉適量，白蘿蔔適量，西紅柿適量，香菇適量，豆腐乾、木耳適量，香菜適量，蔥適量，生薑適量，孜然適量。
2、將材料洗乾淨切好備用。提前將面和好醒着。
3、鍋裏倒入適量植物油，先將羊肉翻炒好。
4、羊肉翻炒至金黃色，放入適量生薑和其他調料，然後倒入西紅柿、蘿蔔再翻炒一會。
5、鍋中倒入較多的水燒開，放入豆腐乾，木耳、香菇，然後將面切成條狀，壓扁，開始揪面片。一鍋香噴噴的面片就ok了，最後別忘了撒上香菜
