蒙陽紅羊肉卷是真羊肉，因爲在當地產的羊肉顏色偏紅，似乎是紅肉的代表，所以我們到當地去吃，基本上都是真的，羊肉可以吃出來非常的好吃
是真的
正品羊肉卷肯定是用純羊肉做的，當然也有用合成肉做的，如摻了一些豬肉、鴨肉等。
假羊肉卷，顏色呈鮮紅色或血紅色，下鍋後不易變色且浮沫較少假羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀假羊肉的紅肉部分和羊肉部分基本全都分離，看起來像是拼接成的，煮熟後更是碎成一片片。
真羊肉卷，呈粉紅色或淡粉色，下鍋後肉質緊實真羊肉卷紋理細膩，經過羊肉片機切片後含有白色條紋真羊肉是一絲絲夾在瘦肉裏的，條紋是很明顯，看起來很自然、分佈、均勻。
