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青川魚和馬鮫魚區別

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青川魚和馬鮫魚區別

馬鮫魚和青川魚的區別在於:

科屬不同、體型不同、肉質不同、分佈不同。

科屬不同:馬鮫魚和青川魚是兩種不同的魚,區別在於馬鮫魚是鮁科馬鮫屬的,青川魚是鯖科鮐屬的。

體型不同:馬鮫魚的體型相較於青川魚是稍微大一些的,並且比青川魚更重一些,而青川魚就比較偏小,體重也更輕一些。

肉質不同:一般來說,馬鮫魚的肉質更加緊實,口感很好,而青川魚吃起來口感比較粗硬,不如馬鮫魚軟嫩。

分佈不同:馬鮫主要分佈在北太平洋西部,在我國的東海、黃海等均有分佈。青川魚則主要分佈在太平洋西北部。

馬鮫尾,即馬鮫魚尾。馬鮫魚,又稱馬高魚,學名鮁魚,是海州灣中的一種大衆化、平民化的魚類。馬鮫魚體形狹長,刺少肉多,富含脂肪。馬鮫魚尾中間有一根整刺,魚尾紅燒出來香氣撲鼻。連島人吃馬鮫魚,方式多樣,紅燒、做魚丸、做魚餅等,紅燒是最常見的做法。

1、青川魚就是鮐魚,鮐魚,鱸形目,鯖科,鮐屬。又名:青花魚、油胴魚、鯖魚、花池魚、花巴、花鯷、青佔、花鯡、巴浪、鮐鮁魚。體粗壯,呈紡錘形,尾柄結實尾鰭基部每側有縱隆起嵴兩個。2、頭大,前端尖細,呈圓錐形。眼大,位高,有發達的脂眼瞼。上下頜等長牙細小,上下頜齒各一行。側線明顯。背鰭兩個。體背呈青藍色。有不規則深藍色橫紋或斑紋。斑紋延伸到側線下方。爲海洋洄游性上層魚類,游泳力強,速度大。