青川魚和油桐魚的區別如下：
1、青川魚就是鮐魚，鮐魚，鱸形目，鯖科，鮐屬。又名：青花魚、油胴魚、鯖魚。體粗壯，呈紡錘形，尾柄結實尾鰭基部每側有縱隆起嵴兩個，頭大，前端尖細，呈圓錐形。眼大，位高，有發達的脂眼瞼。上下頜等長牙細小，上下頜齒各一行。側線明顯。背鰭兩個。體背呈青藍色。有不規則深藍色橫紋或斑紋。斑紋延伸到側線下方。爲海洋洄游性上層魚類，游泳力強，速度大。
2、油桐魚就是鮐魚，有些地方叫青鮎魚 形態特徵：體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長20～40釐米，體重150～400克。頭大、前端細尖似圓錐形，眼大位高， 口大，上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和胯骨有牙。體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。
