寧夏枸杞爲啥很鹹

買的枸杞發鹹說明曬枸杞前，用食用鹼和亞硝酸鈉水洗的，是枸農爲了讓枸杞曬乾更好看，才用了亞硝酸鈉。

表皮發鹹是晾曬枸杞時加的食用鹼，和蒸饅頭時候加的一樣，加的比較少，可以食用。

曬枸杞加鹼是必須的，不但可以加速枸杞脫水，曬出來的枸杞顏色也好，有的也加其他添加劑，比如，亞硝酸鈉，硫磺薰染等。。。

還有，發鹹不怕，就怕發酸。。。