冰糖燉雪梨裏面的杯子是什麼

冰糖燉雪梨裏面的杯子叫燉盅，一般是用瓷碗瓷杯，有蓋或無蓋都可以。

冰糖燉雪梨一般需要隔水蒸，用高溫的水蒸氣慢慢將梨蒸熟變軟，冰糖溶化，蒸出來的雪梨原汁原味、香甜可口，既能潤肺止咳又能當餐後甜點，老少皆宜。

但蒸制時不要用玻璃器皿，以免玻璃炸裂發生意外。