把辣椒編製成一串的方法：根部對齊，用繩子纏繞即可。
曬乾辣椒小技巧：
1.用鋒利的小刀將辣椒對半切開，把籽去掉。
2.關注天氣預報，看看哪天是大晴天。通常需要連續晴至少三天，從電視、網上或是報紙上都能找到預報資訊。
3.把切半的辣椒灑在大竹盤裏，放在陽光下暴曬。室外是最好的，不行的話窗邊也可以。
4.放在太陽下曬至少8小時，然後給辣椒上下翻邊，接着曬。
方式 一：
流程：
1、在秋天買回去的尖朝天椒裏選擇少年老成的紅尖朝天椒。
2、把挑出的小辣椒合在一起，有損壞的就不能用了。
3、用平常用的縫衣針和線把紅尖朝天椒串起來就可以了。
4、依照次序串好後，掛在窗前晾乾，一些翠綠色的也會慢慢完善發紅。
5、直到冬季就能吃到自身親身晾乾的辣椒幹了。
6、用的情況下現吃現取下了好多個，剁碎，或用剪刀剪，都可以，多便捷。
方式 二：
1、夏天、秋天選購鮮朝天椒，用純棉毛巾把朝天椒上的泥漬，水點都洗一洗乾淨，隨後將朝天椒用棉繩串起來。(留意，朝天椒要串的較爲稀疏，那樣自然通風好，非常容易幹，不必一根繩子上穿過密的朝天椒，那般朝天椒貼緊朝天椒，不易幹，並且非常容易黴變(爛掉、發出臭味))待朝天椒晾乾後，依據自身的需要，能夠把辣椒幹碾碎辣椒麪，還可以製成朝天椒片。曬的情況下，懸架不再淋雨又可以每天曬到太陽光的地區，例如，生活陽臺。
2、一般朝天椒要等當然發紅的情況下才採摘出來晾乾。一般便是鋪平在乾燥的路面或在網上、報刊等，立即在太陽下曝曬。曝曬期內還需常常滾動，使其遇熱勻稱。因爲水分含量比小辣椒多，青辣椒並不宜曬乾辣椒幹，能夠醃製後服用。
1、曬乾辣椒需要將辣椒切開，然後選擇三天以上晴朗的天氣才能確保順利曬乾辣椒。
2、準備材料：辣椒、刀、盤、瓶子。
3、用小刀將辣椒的籽去掉，並豎着將辣椒對半切開。
4、檢視天氣預報，選擇一個連續三天放晴的好日子。
5、將切好並且洗乾淨的辣椒放入盤中配列整齊後就可以放在太陽下曬了。
6、辣椒經過八小時的暴曬後將他翻面，然後繼續曬。
7、黃昏時可以將將曬辣椒的盤子用布或是毛巾蓋起來防止有蟲子進入，然後第二天太陽出來時繼續曬。
8、一般三天過後，曬乾的辣椒會被手指輕易捏碎，這時候辣椒幹就曬好。選一個乾淨並且封閉的罐子裝起來就方便日後使用了
