糖辣椒幹怎麼曬

首先選擇需要曬乾的辣椒，要注意篩選，選擇帶柄且無病蟲、無傷口、果皮已經發紅或者微紅的辣椒

清洗乾淨，放在中午陽光不能直射的地方進行晾曬（注意不能直接暴曬）。

等晾曬至八成乾的時候，收回放在乾燥處，回潮後，再拿到陽光下進行暴曬至幹

這樣曬制的糖辣椒幹不僅色澤好，而且容易貯藏，品質佳。