炸好的紅燒肉怎麼做好吃

紅燒肉是先炸後蒸的。做紅燒肉最好是選五花肉最佳，首先把五花肉洗淨切成大小相同的小塊，然後放鍋裏用菜油爆炒把肉裏的油炒出來，放些花椒八角香葉紅糖一起炒，倒點老抽上色，炒的差不多了就放進高壓鍋裏壓15分鐘，這樣做出來的紅燒肉肥而不膩。

紅燒肉切塊鍋內燒油炸金黃色，蔥薑蒜爆鍋，放紅燒肉，香葉花椒大料桂皮放入，放適量生抽，大火開鍋後轉中火燉一小時左右，湯汁收幹即可