用料：
帶殼生蠔10個，大蔥1根，老薑1塊，料酒2瓶蓋，生抽適量，芥末少量
做法：
1：生蠔殼刷洗一下，我用鋼絲球刷的，然而並沒有多大用，該黑的還是黑的，該綠的還是綠的。加薑片大蔥準備上鍋蒸。
2：底部的水，也放了大蔥和薑片，還有兩瓶蓋料酒，這樣蒸出來的生蠔容易去腥味。水沸了才放蒸籠上去哈，大概蒸5-6分鐘，大火。
3：蒸好的生蠔，配一碗蘸料，芥末醬油。
4：生蠔蒸了以後會自動開口的哈。
5：個頭雖然小，但是肥是真的肥。
6：蘸點芥末生抽。
1、生蠔洗淨外殼，用專業開生蠔的工具把殼撬開，用流動水輕輕沖洗一下，防止有殘渣影響口感。
2、蒜蓉醬和辣椒一定要剁碎，不要用碾壓的方式，會影響口感，熱鍋熱油下入，炒制微黃放點蠔油，味極鮮、白糖，攪拌一下出鍋備用。
3、粉絲要提前半個小時泡在溫水裏，前提用工具切成小段方便食用，備用。
4、開好殼的生蠔粉絲打底，蠔肉在上，上面鋪上做好的蒜蓉醬，放入蒸鍋，水開以後計時5分鐘就可以出鍋了。
5、出鍋後根據個人口味撒點香菜或者小蔥段點綴。
步驟1
帶殼生蠔在水沸後蒸制7-10分鐘就熟了。
步驟2
食材：生蠔5只、大蒜6瓣、小米椒2個、西藍花10克。
調味料：食用油3克、蒸魚豉油2克。
步驟3
西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。
步驟4
蒸鍋放水煮沸，蒸架上放入生蠔，水沸後蒸7-10分鐘。
步驟5
取出，開殼開啟。
步驟6
大蒜切末。
步驟7
小米椒切碎。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末、小米椒炒香，盛入生蠔中，再淋入蒸魚豉油，放上西藍花點綴即可。
