一，種子的選擇處理
在播種前選好種姜，除去泥土適度晾曬1～2天，不可曝曬，選擇健壯無病蟲害的姜塊，最好選有芽的姜塊，沒芽的種姜進行催芽。催芽前先進行掰種和曬種，姜種催芽適宜的溫度爲22-25℃，所以在生薑催芽時一定要放上溫度計，及時採取保溫或者降溫措施，四月初播種在三月初就得進行催芽。
二，種植方法
根據當地的氣溫情況決定的種植時間，最低氣溫高於15度以上，一般4月份左右種植，選擇疏鬆透氣肥沃的土壤，施足基肥，整平耙細，由於生薑爲淺根系植物，不耐旱澇，高畦栽培，便於澆水與排澇。將種塊用藥劑消毒後或醮取草木灰後種植覆土。株行距30x40釐米，種植後澆一次透水，一般一週時間就可以出苗。出苗速度與氣溫有一定關係，氣溫高的地區，出苗時間就早，反之出苗就晚。
三，日常管理
生薑生長適宜溫度在25度左右，生薑不耐高溫，也不宜強光照射，強光時及時適度遮蔭，可以使用固定遮陽網適度遮萌，在生薑幼苗期，可小水勤澆，夏天選擇在早上或晚上澆水，保持土壤溼潤，一般溼度控制在70%左右。在生薑發芽期不追肥，苗高30cm時可以追肥一次，根莖膨大期時，再追肥一次。 同時預防病蟲害發生。
