1、種植時間
露地栽培時，當平均氣溫穩定在10℃以上時即可進行。北方地區一般在4月底播種，南方地區可以在4月上中旬播種。不過近年有提早栽培的趨勢，有的農戶在2月初就開始採用地膜覆蓋栽培。
2、催芽播種
芋頭播種前要進行曬種催芽，首先選擇飽滿、完整子芋做種芋，催芽時將種芋放在20-25℃的環境中，蓋上沙子或草簾，撒水保溼，10-15即可發芽。由於芋頭喜肥，整地時可以畝施質圈肥4-5噸，硫酸鉀複合肥150斤，深耕翻地，耙平做畦。芋頭播種時一般採取開溝播種，溝距70-80cm，溝深20cm，株距25-30cm。
3、苗期管理
大約播種後10來天就能出苗，如果想要出苗更快更整齊可以在播種後覆上地膜，但是出苗後要即使揭開。芋頭出苗後很快進入發棵期和球莖生長期，要做好施肥以及澆水等工作。
4、施肥管理
芋頭整個生長期內一般需要追肥2-3次，幼苗長出第1片真葉後追施1次促苗肥，用稀薄的10%的稀薄人糞尿進行淋澆或者每畝追施10-15公斤的速效氮肥在芋頭苗高25釐米時，用0.3%的尿素或碳酸氫銨兌水澆灌到母芋結芋頭時，再用0.3～0.5%的尿素或碳酸氫銨兌水澆灌。在施後一次水溶性追肥後，每畝要施50～75千克三元素複合肥，有機肥500～1000千克。將肥料撒施在芋頭的主根分佈範圍內，然後培土，將栽種溝兩邊的土壤培到芋頭周圍。
5、澆水管理
芋頭不耐旱，凡是近期無大雨，而芋頭的葉片已出現萎蔫，必須用水澆灌。如果水源條件好，可直接放水到芋頭的廂溝中漫灌，但不宜過多，以自然吸乾爲宜，以免造成肥料的流失。
6、除草
芋頭培土前，根據田間雜草的種類，可用選擇性的除草劑噴霧除草。而在芋頭培土後，行間雜草不多，宜用人工拔除。
7、病蟲害防治
危害芋頭的蟲害主要有蚜蟲、青蟲，可用吡蟲啉和氯氟氰菊酯兌水噴霧殺滅。而危害芋頭的病害主要有疫病、褐斑病，可用瑞毒黴、乙磷鋁錳鋅、甲基硫菌靈等殺菌劑噴霧防治。
