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食材
豆腐一塊,韭菜一小把,,瘦肉一坨
步驟
(1)豆腐切片,熱鍋加油,油溫燒至8層冒煙,放入豆腐,煎兩面金黃,起鍋,備用
(2)瘦肉切片醃製下,韭菜切段,蒜拍碎,一勺豆瓣醬,一個紅椒,備用
(3)熱鍋放入肉片,炒至肉片成金黃色,加蒜,豆瓣醬,紅椒爆香,加生抽,老抽,翻炒2下,加煎好的豆腐,加(鹽,胡椒,十三香,雞精,耗油)調味,最後倒入韭菜,大火翻炒2分鐘出鍋
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