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是的,因爲兩種澱粉才能包起來水晶餃子皮,好看又好吃。
水晶餃子皮所用的原料是澄粉和玉米澱粉,澄粉其實就是從小麥中提取出來的澱粉,而玉米澱粉就非常常見了。把這兩種澱粉按照3:1的比例用水和成麪糰,就能做成水晶餃子皮。和麪團加上的時候要注意,餃子皮不宜過硬,軟麪餃子硬麪湯。做好的水晶餃子皮就可以直接用來包餃子,包出的餃子晶瑩剔透,看着也有食慾。
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