用料：帶殼鮮生蠔、蒜1瓣、生薑一點點、黃酒兩勺、白糖一點點 、芥末。
做法：
1、新鮮生蠔一打。
2、把外殼裏髒東西用牙刷去幹淨。
3、鍋裏放入冷水，加入少量薑絲、黃酒，放入生蠔清蒸，等到生蠔微微開殼就可以關火了（大約七分鐘），一定要立馬關火，不然就老了。
4、出鍋啦！
5、趁着蒸的時間，調蘸汁，用生薑末、大蒜末、白糖醋、芥末、醬油調。
6、很鮮嫩，其實不蘸汁也好吃。
清蒸生蠔芥末醬油怎麼調
調料
蒜頭 (大量)
蔥 (小量)
辣椒 (適量)
耗油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
1/蠔肉清洗乾淨
2/生吃的話，非常簡單，就是要區新鮮的生蠔處理好，往上直接擠上新鮮的檸檬汁，不需要多加任何調料，目的就是吃鮮，純天然的鮮味。
3/燒烤必備——蒜香汁
將蒜頭切碎，而且一定要準備大量的蒜頭，一定要切得比較碎，成爲蒜蓉。這樣非常出味。
如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與花生油混合攪拌，放鹽和味精（或雞精）拌勻調味，把生蠔烤得出水了，吱吱作響的時候，放入醬汁，待到水分減少到剩下一點的時候，香氣濃郁撲鼻時，撒上一點蔥花作爲調色裝點，即可
