1，先將牛肉用清水浸泡，泡出血沫子，再放入冷水煮沸，漂出血沫子。
2嗯將牛肉放入電壓力鍋壓制兩道後將牛肉撈出。
3，起鍋放入植物油，小火，將冰糖放入油中直到化開，然後將牛肉放入鍋中炒片刻，讓冰糖充分將牛肉包裹住，放入蔥姜繼八角續炒（注意全程小火），放番茄沙司炒一下，放生抽，再放老抽，一起炒勻後，加入剛煮牛肉的湯（沒過牛肉即可），開大火，開鍋後轉中火，撒鹽，最後收湯，關火
牛肉飛水， 鍋裏放洋蔥和飛水後的牛肉炒幹。 放味淋和醬青。 進入煲內。 加水蓋過煮着。 切其他配菜丟進去。
最後二隻番茄切好放在最上面。 水收幹就端上桌
