草莓去蒂洗淨,濾幹水分,切成小塊,放入適量白糖(建議多放點糖,不然草莓醬會微酸)直接熬製粘稠,一定要小火慢熬,並且一直攪拌以防粘鍋!自己做過好幾次的零失敗案例請參照!儲存方法:一定要用密封的罐子裝好,放在冰箱冷藏!自己做的真的特別濃郁,甜而不膩~
草莓醬正確的熬法
用料:
草莓 500
冰糖\白砂糖 200
檸檬汁 半個
做法步驟
1、草莓洗淨、切丁,加入冰糖拌勻
2、擠入半個檸檬的汁,拌勻,保鮮膜包好冷藏2小時,醃製出汁。
3、上鍋熬製,期間會有白色浮沫,用勺子撇乾淨,泡沫會影響果醬的口味,不要嫌麻煩。
4、做好的草莓醬趁熱裝入無水無油的瓶子,倒扣過來,等冷卻之後放入冰箱冷藏儲存。